saline

saline [ salin ] n. f.

• 1165; lat. salinæ

1 ♦ Entreprise de production du sel, par évaporation de l'eau de mer (dans les marais salants), ou par pompage de la saumure.

2 ♦ Abusivt Marais salant. ⇒ salin (II). « Des salines défilent, bordées d'un gazon de sel étincelant » (Colette).

● saline nom féminin Établissement producteur de sel à partir du sel gemme ou d'une saumure, au moyen d'une source de chaleur artificielle. ● salin, saline adjectif (latin salinus) Qui contient du sel ; qui est de la nature du sel : Goût salin. Qui se rapporte aux sels. ● salin, saline (expressions) adjectif (latin salinus) Roche saline, roche essentiellement composée d'un chlorure (halite, sylvinite), d'un nitrate ou d'un sulfate (gypse). Sol salin, sol caractérisé par une concentration de sels de sodium provenant d'une nappe d'eau salée d'origine continentale et temporaire ou d'une nappe salée marine.

saline

n. f. Entreprise industrielle de production de sel (gemme ou marin).

|| Cour. Marais salant.

⇒SALINE, subst. fém.

A. — Vieilli. Ensemble de viandes, de poissons conservés par salage. Synon. salaisons (v. salaison B). Marchand de saline. Florent vécut près de huit mois dans les Halles [comme inspecteur à la marée] (...). C'était toujours par la saline qu'il terminait son inspection; les caisses de harengs saurs, les sardines de Nantes (...) le faisaient songer à un départ (ZOLA, Ventre Paris, 1873, p. 728).

B. — Lieu d'exploitation du sel marin (par évaporation), du sel contenu dans les saumures (par pompage), ou du sel gemme (par extraction). Salines de Franche-Comté, de Lorraine; pays de salines. Bonaparte écrivait de Smolensk en France qu'il était maître des salines russes et que son ministre du trésor pouvait compter sur quatre-vingts millions de plus (CHATEAUBR., Mém., t. 2, 1848, p. 424). Lorsqu'on veut fabriquer du sel raffiné, du sel blanc, on se contente souvent d'exploiter par l'eau en faisant des puits jusqu'à la couche que l'on veut exploiter. C'est ce que l'on fait dans la plupart des salines (Ch. DURAND, Industr. minér. Lorr., 1893, p. 24).

— En partic. Bâtiment servant ou ayant servi à cette exploitation. Les salines d'Arc-et-Senans.

Prononc. et Orth.:[salin]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1210 « rive d'un fleuve près de la mer » (HERBERT DE DAMMARTIN, Foulque de Candie, 2167 ds T.-L.); 2. ca 1245 « marais salant » (PHILIPPE MOUSKET, Chron., 1415, ibid.). Du lat. salinae, plur. « lieu où se fait le sel », dér. de sal « sel ». Fréq. abs. littér.:75.

saline [salin] n. f.

ÉTYM. 1165; du lat. salinæ; a signifié « viande salée, poisson salé », le mot étant alors dér. de sel.

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1 Entreprise de production du sel, par évaporation de l'eau de mer (dans les marais salants), ou par pompage de la saumure dans des sondages et évaporation (salines « ignigènes »).

2 Marais salants (⇒ Salin, II.); spécialt, troisième bassin où le sel s'évapore. || Exploitation d'une saline. ⇒ Saliculture.

1 Les marais salants de l'Ouest, appelés aussi « salines », diffèrent des salins de la côte méditerranéenne (…) Sur le plan technique, les marais salants mettent à profit les fortes marées de l'océan Atlantique (…) L'installation est donc affranchie de la servitude des pompes et rouets en usage dans les salins de la côte méditerranéenne.

Jean Stocker, le Sel, p. 29.

2 Des salines défilent, bordées d'un gazon de sel étincelant (…)

Colette, Belles saisons, p. 153.

3 Vx. Mine de sel gemme (Académie).

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DÉR. Salinier.

HOM. Saline (fém. de salin).

Encyclopédie Universelle. 2012.